题目类型：
多选题
题目内容
关于铁吸收的说法，正确的是（）
正确答案
ABCE
题目解析
解析：【考点点击】本题主要考查的知识点是铁的吸收与代谢。【要点透析】蛋类中有一种磷酸糖蛋白卵黄高磷蛋白会干扰铁的吸收，导致钦的吸收率仅3%